Смесь для кислородных коктейлей №23, банка 300гр, пищевая, с яичным белком, Промавтоматика (РОССИЯ)
Смеси для коктейлей по рецептуре
Пищевая смесь используется для образования пены при приготовлении кислородного коктейля. Для выбора важны номер композиции, состав и фасовка, а не только масса банки.
У композиции №23 указана банка 300 г и яичный белок в составе. Эти сведения сохраняют в заказе и учитывают при работе с аллергенами. Полный перечень ингредиентов и условия хранения проверяют по этикетке партии.
Расчёт количества банок
Норму смеси на одну порцию и порядок приготовления берут из инструкции к композиции №23. Число планируемых порций умножают на норму расхода, после чего результат переводят в целые банки с учётом фасовки.
Мерная принадлежность считается частью поставки только при прямом указании производителя. Использовать дозировку другой композиции для расчёта нельзя.
Контроль при получении
На приёмке сверяют номер рецептуры, массу нетто, изготовителя, дату выпуска, срок годности и целостность банки. Партии с разными сроками учитывают раздельно, чтобы расходовать их в правильной очередности.