Смесь для кислородных коктейлей №23, банка 300гр, пищевая, с яичным белком, Промавтоматика (РОССИЯ)
Смеси для коктейлей и различия рецептур
Смесь для кислородного коктейля представляет собой готовую пищевую композицию для получения пены в специальном аппарате. Номер рецептуры определяет состав, поэтому две банки одинаковой массы нельзя считать одинаковым продуктом.
В записи для композиции №23 сохраняют производителя, номер, полное название и фасовку 300 г. В рецептуре указан яичный белок, что важно при учёте аллергенов. Полный перечень ингредиентов, пищевую ценность, хранение и срок годности проверяют по маркировке партии.
Параметры приготовления
Инструкцию к выбранной смеси сопоставляют с руководством используемого коктейлера. Норму порошка, объём жидкой основы и порядок смешивания не берут из описания другой композиции. Если для дозирования нужна отдельная принадлежность, её наличие уточняют до заказа.
Планирование потребности
Сначала определяют число порций за период и норму смеси на одну порцию. Расчётный вес переводят в количество полных банок, отдельно добавляя согласованный резерв. Так закупщик видит причину итогового округления.
При получении проверяют номер композиции, массу, целостность банки, дату изготовления и срок годности. Партии с разными датами не объединяют в один складской остаток. В заявке фиксируют количество упаковок.
